I suoi primi studi riguardarono gli effetti sulla fisiologia e sulla biologia umana dell'inedia e della malnutrizione. Famoso è lo studio denominato Minnesota Starvation Experiment, iniziato durante la seconda guerra mondiale, che prevedeva una forte restrizione calorica su un campione iniziale di 36 volontari (poi ridottisi a 32), attinti tra http://collinvyxua.dreamyblogs.com/15809809/how-nonostante-la-dieta-mediterranea-sia-considerata-una-delle-migliori-al-mondo-can-save-you-time-stress-and-money