گلیسرول در زرده تخم مرغ و مغز انسان بصورت اسید آمینه وجود دارد که در صنایع غذایی گلیسرول بعنوان یک ماده ای که رطوبت را به خو جذب میکند و درواقع به نگهداری غذا کمک می کند همچنین به عنوان یک غلظت دهنده در محصولات چرب مثل کیک و کلوچه https://hayleym802xrk5.verybigblog.com/profile