Para conseguir una real Cochinita esta receta, el secreto radica en la mezcla de achiote y naranja agria. Usualmente, se utiliza la carne de cerdo deshebrado, aunque actualmente es común usar carne de cerdo de paleta. https://gogogobookmarks.com/story21963023/de-qué-manera-hacer-la-cochinita-pibil-yucateco